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[컨벡스오븐을 활용한 요리]감자전 2010.10.02
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컨벡션 기능 :  210도, 10~15분정도

 

[ 재 료 ]

감자 5~6개, 찬물 적당량, 소금 약간, 포도씨 오일 약간

[ 조리법]

1. 감자는 껍질벗겨 찬물을 넉넉히 담아 두고, 그 위에 강판을 이용해 곱게 간다.

2. 1의 재료들을 체에 받쳐, 건더기는 따로 건져두고, 물은 가만히 두어 앙금을 가라앉쳐 앙금만 따로 모은다. 

3. 체에 받친 감자 건더기에 감자 앙금을 넣고, 소금 약간을 넣어 전반죽을 만든다.

4. 오븐에 오븐팬을 넣은채로 예열하여 팬을 달군 다음, 그 위에 기름을 두르고, 전반죽을 한수저씩 올리고, 그 윗면에 기름을 뿌린 다음, 예열된 오븐에서 10여분 정도 노릇하게 구워내면 완성.

 

[ Tip ]

취향에 따라 다진 고추나 쪽파등을 전반죽에 넣어도 좋다.

 

* 컨벡스 오븐

태그 : 컨벡스오븐,오븐,감자