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입안에 살살 녹는 정성스러운 맛 한우바싹불고기 2012.07.09
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재료:
쇠고기 목살 400g, 양파 60g, 대파 30g, 잣가루 적당량
양념 다진마늘 30g, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 참기름 11/2큰술

만드는 방법
1. 쇠고기는 기름기가 적은 부위로 0.2cm두께로 얇게 준비하여 10cm길이로 썬다.
2. 양파와 대파는 손질하여 짧지 않게 채를 썬다.
3. 볼에 분량의 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 쇠고기, 다진 양파, 대파를 넣고 고루 주물러 양념한다
4. 양념한 쇠고기를 한 입 크기로 떼어 5cm크기로 둥근 모양을 잡은 뒤 오븐 팬이나 구이 팬, 석쇠 등에 얹어 겉이 타지 않으면서 속까지 잘 익도록 뒤지어가며 구워낸다. 잣가루를 부려내면 더 고급스럽다.