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이마트 토종닭 특강 안내 (토종닭 협회-닭고기 자조금 지원 사업) 2014.02.03
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이마트문화센터토종닭특강(총 20 회)

2014년 1월 30일 ㈜다이어리알/ 쿠켄네트 김보경 실장

토종닭 ‘한닭’을 활용한 요리교실

* 한닭이란?    

토종닭 ‘한닭’은 국가대표 닭인 우리 토종닭이 한식, 한우, 등과 같이 한()브랜드에 발 맞추어 누구에게나 친근감 있게 한 걸음 다가갈 수 있도록 지은 우리 토종닭의 또 다른 이름입니다.

- 순수 혈통을 유지해온 재래종 또는 내종으로 최소 7세대이상 계대 유지를 한 닭입니다.

- 유전자 조작을 하지 않고 순수 육종에 의해 탄생한 로열티를 전혀 물지 않는 우리 고유의 우수한 종자이자 안전한 닭고기이며 지구촌 어디에서나 한식 고유의 풍미를 잘 살려주는 맛의 비결입니다.

- 한닭이 맛있는 이유는 불포화 지방산과 높은 단백질 함량으로 단백한 맛과 육향의 풍미가 있습니다. 조리시 높은 수분함량 보유로 다즙성과 쫄깃한 조직감이 뛰어납니다. 또한, 다양한 맛 성분의 필수 아미노산을 다량 함유하여 영양적인 측면에서도 우수합니다.

                                  

1. 강의타이틀

: 토종닭<한닭>을 활용한 요리교실

2. 진행대상

: 주부님들

3. 실습 진행 메뉴

: 초계탕 & 닭규아상 (시연&실습)

 

4. 특이사항

: 방송인 고명환씨가 한닭을 이용한 다이어트 요리 성수점 1회 강의 진행 예정입니다.

                                          

5. 강의시간/준비,정리시간

: 1시간 반 (준비, 정리시간 포함)

*이 요리교실은 닭고기 자조금 지원사업입니다.