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유자향 가득 달콤한 유자머핀 2011.12.29
shepmh 17162
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[1] 몸에 좋은 유자로 머핀 만들어 보세요^^ 재료 버터 60g, 설탕 120g, 소금 3g, 계란 1 1/2개,플레인요거트 120g, 중력분 230g,베이킹파우더 3g, 우유 75ml, 유자청 75g 준비한다




[2] 1.볼에 실온의 버터, 설탕, 소금을 넣은 후 5분정도 크림화 시켜준다.




[3] 2. 1의 재료에 달걀을 나누어 넣으며 분리되지 않도록 휘핑기로 잘 섞어준다. 3. 2의 재료에 플레인 요거트를 넣어 섞어준다. 달걀과 버터가 분리될 수도 있는데 이 경우 밀가루를 소량 넣고 섞으면 된다.




[4] 3의 재료에 체에 내린 가루분을 넣고 고무주걱으로 합쳐질 만큼 섞은 후 우유를 넣고 반죽을 섞는데 밀가루가 보이지 않을 정도만 섞으면 된다. 4의 재료에 유자청을 넣어 섞는다. 5. 머핀에 유자반죽을 2/3정도 넣고 180도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워준다.





맛있는 유자 머핀 완성^^