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"오렌지드레싱"

 
 
재료
오렌지 주스 6큰술, 올리브 오일 6큰술, 다진 양파 2큰술, 소금, 후춧가루
 
1.오렌지 주스에 올리브 오일을 조금씩 넣으면서 잘 저어 유화를 시켜 준다.
2.만들어진 소스에 다진 양파와 소금, 후추를 넣어 간을 해 준다.
 
 
드레싱을 만들 때 오일은 조금씩 넣으면서 거품기로 재빠르게 섞어 줘야 분리가 잘 되지 않으므로 한 번에 섞지 않도록 주의한다.