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"와인소스"

 
 
재료
스톡 1컵, 레드 와인 1/2컵, 채 썬 양파 1/2개, 마늘 10알, 소금 약간,
후춧가루 약간, 올리브 오일 약간
 
1.마늘은 편으로 썰어 둔다.
2.팬에 오일을 두르고 마늘을 넣고 볶아 향을 내 준 후에 양파를 넣고 브라운 색이 되도록 볶아 준 후에 스톡을 붓고 레드 와인을 붓고 1/2 이 될 때까지 졸여 준다.
3.마지막에 소금, 후추로 간을 해 준다
 
 
스테이크 등을 굽고 난 후에 그 팬에 양파와 마늘을 조금 넣고 와인을 붓고 살짝 졸여 즉석 소스로 이용하여도 된다.