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"티라미슈"

 
 
재료
크림 치즈 100g, 바닐라 엑기스 약간, 에스프레소 2큰술, 꼬냑 1 작은 술, 달걀 노른자 1개, 설탕 1큰술, 생크림 1/4컵, 코코아 파우더, 스폰지 케이크(핑거 레이디 쿠키)
 
1.크림치즈와 바닐라 엑기스를 잘 섞어 주고 생크림은 휘핑한다.
2.달걀 노른자와 설탕은 부드러운 크림색이 될 때까지 잘 섞는다.
3.치즈와 생크림, 달걀 크림을 잘 섞어 준비한다.
4.에스프레스와 꼬냑을 섞어 스폰지케이크 위를 적신 후 용기에 담고 그 위에 준비된 크림을 올린 후 코코아 파우더를 뿌려 냉장고에 살짝 얼린다.
 
 
원래 티라미슈는 마스카포네 치즈로 만드나 시중에서 구하기 어려우므로 크림 치즈를 이용해서 만들면 쉽게 만들 수 있다.