> 레시피검색 > 레시피
 
 

"매화꽃차"

 
 
재료
매화꽃 적당량, 뜨거운 물 적당량
 
1. 찻잔에 매화 꽃봉오리 3~5송이를 넣고 뜨거운 물을 부어 1~2분간 우려 마신다. 매화는 향이 강하므로 단맛이 싫다면 첫물은 버리고 두 번째부터 우려 마신다.
 
 
건조차 만드는 방법
차로 우려 마실 꽃잎을 말릴 때는 우선 꽃잎을 소금물에 헹궈 물기를 제거하고 한지 위에 올려 그늘에서 말린다. 다 마르면 1시간 정도 강한 햇볕에 내어 바짝 더 말려 혹시라도 남아 있을지 모를 습기를 완전히 제거한다. 이렇게 다 말린 꽃차는 밀봉해 보관하는데 외부의 냄새와 섞이지 않도록 주의한다.