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"토종닭 닭 불고기 전골"

 
 
재료
토종닭 200g, 배추 80g, 무 1/2개, 표고버섯 6개, 미나리 50g, 쑥갓 20g, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 청홍고추 1/2개
* 고기양념 - 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1크눌, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 후춧가루 약간
 
1. 닭고기는 살코기로 준비하여 5cm 크기로 썬 뒤 양념을 넣고 주물러 재워 둔다. 

2. 배추와 무, 당근은 5x8cm 크기로 납작하게 썰고 표고버섯과 느타리 버섯은 먹기 좋게 썬다. 

3. 미나리와 쑥갓은 다듬어 6cm 길이로 썬다.

4. 냄비에 무와 다시마를 넣고 물을 부어 끓이다가 청주를 넣고 끓인다.
 (체로 건져내고 따뜻하게 준비한다. )

5. 전골냄비에 쑥갓을 제외한 닭고기, 배추, 당근, 표고버섯, 느타리버섯을 보기 좋게 돌려 담은 뒤 국물을 부어 끓인다.

6. 국물이 한 번 끓어 오르면 소금과 후춧가루로 간을 한 뒤, 청고추와 홍고추, 쑥갓을 얹고 끓여 낸다.
 
 
1. 오방색을 활용해 시각적인 아름다움의 맛을 더해 준다.
2. 담백한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 핫 아이템이다.