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"토종닭 닭고기 햄버거"

 
 
재료
햄버거 빵 1개, 양상추 1장, 토마토 1/2개, 마요네즈 1큰술, 버터 1큰술, 식용유 1큰술, 양파 1/2개, 후춧가루 1/2작은술
**패티 - 토종닭 가슴살 1/2쪽, 양파 1/4개, 다진파 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 다진 샐러리 1작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2 작은술, 간장 1/2 작은술
 
1. 햄버거 빵은 옆으로 반 갈라 버터를 바른다. 

2. 달군 팬에 빵의 자른 면이 닿도록 얹고 타지 않게 노릇하게 구워 식힌다. 

3. 닭가슴살과 양파, 샐러리는 곱게 다진 후 나머지 패티 재료와 함께 볼에 담고 고루 섞으면서 치대어 반죽을 한다.

4. 치댄 닭가슴살을 동글 납작하게 빚은 뒤 달군 팬에 식용유를 두르고 얹어 노릇하게 굽는다. 

5. 종이 타월에 얹어 기름기를 뺀다.

6. 양상치는 씻어 물기를 턴 뒤 적당한 크기로 뜯고, 토마토와 양파는 동그랗게 모양을 살려 납작하게 썬다.

7. 햄버거 빵 구운 면에 마요네즈를 바르고 양상추, 구운 닭가슴살, 토마토, 양파 순으로 얹은 뒤 남은 빵을 덮는다. 

8. 햄버거를 반으로 나누어 예쁘게 담아낸다.
 
 
1. 햄버거를 자를 때에는 칼을 불에 살짝 달구어 자르면 깨끗한 자른 단면을 얻을 수 있다.

2. 잘라낸 햄버거 위에 예쁜 꼬지로 꽂아 주면 햄버거가 무너지지 않고 예쁘게 유지된다.