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토종닭 1마리, 소금 1큰술, 후춧가루 1작은술, 레몬 1개, 허브 약간 (장식용), 맥주 500ml 1캔
**양념장 - 간장 1큰술, 고추냉이 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은술,
다진파 1/2작은술
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1. 토종닭은 배를 가르지 않은 것으로 준비하여 속을 훑어가며 깨끗하게
씻는다.
2. 레몬즙, 소금, 후춧가루 순으로 고루 뿌려 밑간한다.
3. 캔 맥주를 준비하여 뚜껑을 딴 뒤 1)의 토종닭 엉덩이를 캔 주둥이에
끼워 앉힌다.
4. 200도로 예열된 오븐에 3)의 토종닭을 넣고 맥주의 증기가 속까지
스며 부드러운 맛이 나도록 40분간 익힌다.
5. 접시에 노릇하게 익힌 4의 토종닭은 얹고 양념장을 만들어 곁들여 낸다. |
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