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"도라지정과"

 
 
재료
도라지 500g 설탕 250g 물엿 1/2 컵, 꿀 3 큰 술, 소금
 
1. 깐 도라지를 물에 삶아 놓는다.
2. 삶은 도라지를 냄비에 넣고 분량의 양념을 넣고 4 시간 정도 졸인다.
3. 졸인 도라지를 채반에 가지런히 놓고 1~2일 정도 말려준다.
4. 꾸덕꾸덕 해지면 설탕을 뿌리고 다시 말려 투명해지면 완성.
 
 
장기간 보존이 가능하므로 간식 대용으로 좋다.