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"렌틸콩을 이용한 인도식 커리"

 
 
재료
커리가루 2 큰 술, 렌틸 콩 50g, 닭고기200g, 양파 1/2개, 다진 토마토 1/2개, 물 1/3 컵 , 코코넛 밀크 2 큰 술, 식용유 1 큰 술
 
1. 렌틸은 흐르는 물에서 잘 씻은 후 2/3정도 끓여 놓는다.
2. 달군 후라이 팬에 식용유를 두르고 중 불에서 다진 양파와 커리를 넣고 2분간 볶는다.
3. 한 입 크기로 썬 닭 고기를 넣고 3분간 더 볶다 렌틸을 넣고 살짝 볶아준다.
4. 다진 토마토와 물, 코코넛밀크를 넣고 끓여준다.
5. 불을 줄이고 15분간 더 끓인다.
 
 
렌틸은 우리 나라의 녹두와 비슷한 콩으로 항함 효과가 높다고 한다.