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"바질 페스토 소스를 곁들인 파스타"

 
 
재료
바질 1 컵, 마늘 2개, 잣 1 컵, 올리브 오일 1/2 컵, 파르마잔 치즈 1/2 컵, 파스타 150g, 마늘 2개, 올리브 오일 1 큰 술, 소금, 후추
 
1. 믹서기에 바질, 마늘, 잣, 오일을 넣고 잘 갈아준다.
2. 갈은 페스토를 꺼내 간 파르마잔 치즈를 넣고 간을 해 준다.
3. 파스타는 원하는 것을 선택하여 소금 : 면 : 물을 1 : 10 : 100으로 하여 삶아 낸다.
4. 팬에 오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣은 후에 페스토를 넣고 함께 볶아 낸다. 마지막에 소금, 후추로 간을 해 준다.
 
 
페스토 소스는 다양한 샐러드와도 잘 어우러 진다. 바질이 없을 경우에는 깻잎을 이용해 보자. 독특한 깻잎 향의 페스토를 만들 수 있을 것이다.