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"호두만주"

 
 
재료
흰단팥 앙금 500g, 호두1/2컵
 
1.호두는 작게 부숴 준비한다.
2.호두 앙금에 호두를 넣고 잘 섞는다.
3.짤 주머니에 넣고 베이킹 팬에 짜준다.
4.160℃로 예열한 오븐에 윗 부분이 노릇하게 구워낸다.
 
 
흰 팥 앙금은 베이킹 재료를 파는 곳에서 쉽게 구입할 수 있다. 만주는 원래 쌀가루를 반죽해서 만든 껍질에 팥 앙금 소를 넣고 위에 둥그스름하게 빚어 찐 일본 과자. 쌀가루에 산마를 곱게 갈아 반죽하면 수분이 적절하게 스며들어 맛이 좋다. 가을, 겨울철에 잘 어울린다.