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"랍스터 버터 구이"

 
 
재료
냉동 랍스터 꼬리 2개, 버터 약간, 소금, 후추
칠리 소스 : 홀토마토 2 큰 술, 고추 기름 1 작은 술, 케첩 1/2 컵, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
 
1. 냉동 랍스터 꼬리는 염지가 되어 있는 상태이므로 3 시간 정도 찬물에 담가 짠기를 빼준다.
2. 팬에 고추 기름을 두르고 마늘을 볶아 준 후에 홀토마토, 케첩, 설탕을 넣고 볶아서 소스를 만들어 준다.
3. 랍스터는 1/2 로 잘라서 한입 크기로 잘라서 넣고 팬에 버터를 두른 후에 구워 160℃로 예열한 오븐에서 5 분 정도 구워준다.
4. 접시에 구운 랍스터를 담고 칠리 소스를 곁들여 내면 완성
 
 
킹크랩의 다리를 이용할 경우에는 다리째 버터 구이를 하고 오븐에 3 분 정도만 구워준다.