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"장어강정"

 
 
재료
손질한 장어 1마리, 양파 1/4개, 청피망 1/2개, 통 마늘 10알, 다진 땅콩 10g, 검은깨, 잣 조금씩, 녹말 가루

[소스]
고추장 3큰술, 간장 1작은술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 5g, 후추가루 1g, 다진 마늘 5g, 참기름 , 식용유
 
1. 장어는 물기를 제거 하고 녹말가루에 묻혀서 튀겨낸다. (2번)
2. 소스는 분량을 팬에 넣고 끓여준다.
3. 장어와 소스는 식기 전에 버무려서 제공한다.
4. 위에 견과류도 함께 버무려서 제공 한다.