> 레시피검색 > 레시피
 
 

"갈비 된장찌개"

 
 
재료
(소) 갈비 1 대, 감자 1개, 애호박 1/4개, 두부 1/4모, 청홍고추 1개씩, 대파 약간, 다진 마늘 1 큰 술, 된장 1 1/2 큰술
 
1. 감자와 애호박은 손질하여 반달 썰기 하여 준다.
2. 청홍고추, 대파는 어슷 썰기 하여 준비한다.
3. 냄비에 물을 담고 된장을 푼 후에 마늘과 갈비를 넣고 바글바글하게 끓여준다.
4. 어느 정도 국물이 우러 나오면 감자, 애호박, 두부를 넣고 다시 한소끔 끓인 후에 대파와 고추를 넣고 마무리 한다.
 
 
된장 찌개의 거품은 불순물이 끓어 올라오는 것이므로 끓어 오를 때 걷어내 준다.