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"단호박 고구마 크로켓"

 
 
재료
단호박 1/4 개, 고구마 1개, 당근, 양파 약간, 튀김 기름, 밀가루, 계란, 빵가루 , 소금 약간
 
1. 단호박과 고구마는 익힌 후에 껍질을 제거하고 잘 으깨어 섞어 소금 간을 해 준다.
2. 당근과 양파를 잘게 다져서 함께 섞어 동그랗게 모양을 만들어 준다.
3. 밀가루 -> 계란 -> 빵가루 순으로 옷을 입힌 후에 튀김 기름에 튀겨 낸다.
 
 
찹쌀 가루를 이용할 때는 반죽에 찹쌀 가루를 바로 묻힌 후에 잘 털어 낸 후 튀겨준다.