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"향신기름"

 
 
재료
식용유 2 컵, 대파 1대, 마늘 4알, 생강 1 개, 붉은 고추 1개
 
1.기름에 재료를 넣고 끓여서 재료를 건져낸 후에 식혀서 병에 넣고 사용한다.
 
 
고추 기름을 만들 때는 체에 고춧가루를 놓고 뜨겁게 끓인 기름을 부어서 만들어도 된다.